Pekmez ve Nar Ekşisinin Önemi
Pekmez ve nar ekşisi, Türkiye’nin geleneksel tatları arasında yer alır. Kahvaltılardan yemek sofralarına kadar kullanılan bu doğal lezzetler, hem yerel hem de uluslararası pazarlarda yüksek talep görmektedir. Geleneksel üretim yöntemleri sınırlı kapasite ve hijyen riskleri içerdiği için modern endüstriyel çözümler gerektirir.
Endüstriyel üretim hatları, bu lezzetleri büyük miktarlarda, yüksek hijyen standartlarıyla ve kontrollü süreçlerle üretme imkânı sağlar. Böylece hem iç pazar hem de ihracat için güvenilir ürünler elde edilir.
Pekmez & Nar Ekşisi Üretim Süreci
Pekmez & Nar Ekşisi Üretim süreci hammaddeden son ürüne kadar titizlikle yönetilen bir dizi aşamadan oluşur.
1. Hammadde Hazırlığı
Pekmez için üzüm, dut veya diğer meyveler; nar ekşisi için taze narlar kullanılır. Hammaddeler, üniversal yıkama makineleri ve ayıklama bantları ile toprak, sap ve yabancı maddelerden arındırılır. URYA-TECH’in sistemleri, ürünlerin hijyenik ve kalite standartlarına uygun olmasını sağlar.
2. Bidon Boşaltma ve Sıkma
Hammaddeler bidon boşaltma ünitesi ile üretim hattına aktarılır. Pekmez için meyveler ezilir ve suyu çıkarılır, nar ekşisi için taneler sıkılarak öz elde edilir. Endüstriyel sıkma sistemleri, maksimum verim sağlarken meyvenin aromasını korur.
3. Pişirme ve Konsantrasyon
Pekmez ve nar ekşisi, borulu ısıtıcı ve bull tipi konsantre evaporatör ünitelerinde kontrollü şekilde pişirilir ve yoğunlaştırılır. Bu aşama, ürünün kıvamını ve tat yoğunluğunu belirler. Modern pişirme sistemleri homojen ısı dağılımı sağlayarak besin değerini korur.
4. Filtrasyon ve Temizleme
Konsantre ürünler, partiküllerden ayrılır. Filtrasyon sistemleri sayesinde tortular uzaklaştırılır, ürün berrak ve estetik olarak çekici hâle gelir.
5. Dolum ve Paketleme
Volümetrik dolum ünitesi ile ürünler şişe, kavanoz veya tanklara doldurulur. Pastörizasyon ve soğutma tüneli sistemi ile ürün hijyenik olarak güvence altına alınır. Etiketleme, kapaklama ve kolileme işlemleri ile satışa hazır hâle gelir.
Üretim Hattında Kullanılan Ekipmanlar
- Bidon Boşaltma Ünitesi: Hammaddeleri üretim hattına aktarır.
- Z Tipi Konveyör: Ürün taşımada süreklilik sağlar.
- Üniversal Yıkama: Hammaddeleri temizler ve hijyen sağlar.
- Ayıklama Banti: Kalitesiz parçaları ayırır.
- Borulu Isıtıcı: Ürünü pişirir ve kıvam kazandırır.
- Palper: Meyve ve sebzeleri ezerek öz çıkarır.
- Bull Tipi Konsantre Evaporatör Ünitesi: Yoğunlaştırma sağlar.
- Volümetrik Dolum Ünitesi: Dolum işlemini otomatik gerçekleştirir.
- Pastörizasyon ve Soğutma Tüneli Sistemi: Raf ömrünü uzatır ve hijyen sağlar.
Endüstriyel Üretimin Avantajları
- Hijyen ve Gıda Güvenliği: Kapalı devre üretim ile uluslararası standartlara uygunluk.
- Yüksek Kapasite: Geleneksel yöntemlere göre çok daha kısa sürede üretim.
- Enerji ve Maliyet Verimliliği: Modern makineler uzun vadede maliyetleri düşürür.
- Standart Kalite: Her üretim partisinde aynı kıvam, aroma ve tat sağlanır.
- İhracat Potansiyeli: Pastörize ve hijyenik ürünler, global pazarda güvenle satılabilir.
URYA-TECH’in Pekmez & Nar Ekşisi Hattı Çözümleri
1993 yılından beri anahtar teslim gıda tesisleri kuran URYA-TECH:
- Gıda prosesine uygun makine imalatı
- Anahtar teslim fabrika kurulumu
- Elektrik, buhar ve su sistemlerinin entegrasyonu
- Makine montajı ve devreye alma
- Üretim eğitimleri ve teknik destek
Çorum ve Bursa’daki tesislerinde faaliyet gösteren URYA-TECH, yurt içi ve yurt dışındaki pek çok projeyi başarıyla tamamlamıştır.
Türkiye ve Global Pazar Avantajları
Türkiye, tarımsal meyve üretim kapasitesi ile pekmez ve nar ekşisi üretimi için ideal bir merkezdir. Endüstriyel üretim hatları, hem iç pazara hem de ihracata yönelik uzun vadeli kazanç fırsatları sunar. Global gıda trendleri, katkısız ve doğal ürünlere yöneldiği için pekmez ve nar ekşisi ihracatta yüksek talep görmektedir.Türkiye, zengin tarım üretimi ve stratejik konumu ile meyve-sebze kurutma üretimi için ideal bir merkezdir. Endüstriyel kurutma hattı yatırımı, üreticilere uzun vadeli kazanç ve global pazarlara açılma fırsatı sunar.
Global gıda pazarında sağlıklı, doğal ve katkısız ürünlere olan talep sürekli artmaktadır. Kurutulmuş meyve ve sebzeler, hem yerel hem de uluslararası pazarda yüksek talep gören ürünlerdir. URYA-TECH’in deneyimi ve teknolojik altyapısı, yatırımcılar için güvenilir bir çözüm ortağıdır.
Sonuç
Pekmez & Nar Ekşisi Hattı ı ile ürünler doğallığını ve besin değerini korurken uzun raf ömrüne kavuşur. Urya-Tech, anahtar teslim çözümleri, teknik destek ve modern makineleri ile üreticilere endüstriyel kurutmada güvenilir bir çözüm sunar.
👉 Siz de Pekmez & Nar Ekşisi Hattı kurarak markanızı büyütmek istiyorsanız, Urya-Tech’in anahtar teslim çözümlerini tercih edebilirsiniz
📞 +90 224 211 12 14 | +90 543 625 73 17
📍 Çataltepe Mahallesi BESOB Büyük Sanayi Sitesi 5. Sokak No:4 Kestel – BURSA
✉️ info@uryatech.com
